Rafine zeytinyağları ile naturel zeytinyağlarının karışımından elde edilen Tariş riviera zeytinyağı, yağ asidi, en fazla %1.0'dir. Rengi ve aroması, sızma zeytinyağına göre daha açık ve hafif olan riviera zeytinyağı özellikle her türlü soğuk ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında ve kızartmalarda afiyetle kullanılabilir.