Turpgiller familyasına mensup olan roka yeşil yaprakları daha çok salatalarda kullanılmakla birlikte garnitür olarak da tüketilmektedir.Yeşil yapraklı, acımsı bir tada sahip roka C vitamini açısından zengin bir içeriğe sahiptir.C Vitaminini yanı sıra çeşitli mineraller, glukozinolat, kalsiyum,folat ile A, K ve P vitaminleri de yine rokanın etken maddeleridir