Proteinden zengin bu besin özellikle vejetaryenler için ideal bir kaynaktır.Enerji verici özelliğe sahiptir. Sindirim sistemi fonksiyonlarına yardımcı olur.Yüksek magnezyum içeriğiyle de kas sistemi fonksiyonlarına katkı sağlamaktadır. Glutensizdir yüksek protein ve lif içerir.