Kırmızı mercimek denildiğinde akla ilk önce ezogelin çorbası, mercimek çorbası gibi lezzetler gelir.Kırmızı mercimek kullanılarak yapılan diğer yemek tarifleri arasında kırmızı mercimek köftesi,kırmızı mercimek püresi ve kırmızı mercimek salatası gelir.Kırmızı mercimeği, püreler ve çorbalar için 10 dakika, salatalar için 8 dakika pişirmelisiniz.